Dược sĩ Mai Lan
Để hỗ trợ kiểm soát tốt huyết áp và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm, việc xây dựng thực đơn cho người cao huyết áp là vô cùng cần thiết. Bài viết sau đây sẽ cung cấp thông tin đầy đủ về vấn đề này để người tăng huyết áp có thể dễ dàng lập thực đơn hàng ngày một cách chính xác và dễ dàng nhất.
Xây dựng thực đơn cho người bị cao huyết áp đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người cao huyết áp
Đối với người bị cao huyết áp, chế độ ăn phù hợp cần đáp ứng đủ các tiêu chí như: Cung cấp đầy đủ năng lượng và các vitamin, giàu chất xơ, kali và ít natri (muối); giảm lượng chất béo, đặc biệt là acid béo bão hòa. Cụ thể, người bệnh cần đảm bảo năng lượng và các chất dinh dưỡng được nạp vào cơ thể theo tỷ lệ phù hợp như sau:
- Năng lượng: Đảm bảo 30-35 kcal/kg/ngày.
- Glucid: Chiếm 65-70% tổng năng lượng.
- Lipid: Chiếm 20-25% tổng năng lượng.
- Chất xơ: Cần cung cấp 14g/1000kcal.
- Natri: Sử dụng khoảng 1500 - 2000 mg/ngày.
- Cholesterol: < 200mg/ngày.
- Bổ sung nhiều trái cây, rau xanh để cung cấp vitamin, khoáng chất (vitamin C, vitamin A, acid folic, vitamin B12, kali, calci, magie,...)
Bạn cũng cần chú ý đến lượng chất béo sử dụng trong chế độ ăn. Nên hạn chế nạp acid béo bão hòa có trong các loại thịt bò, gà, heo, cừu, các loại dầu cọ, dầu oliu hay các sản phẩm từ sữa như bơ, phô mai, sữa nguyên chất (<10% tổng năng lượng). Các chất béo không no (omega-3, omega-6 có trong thịt cá) nên chiếm khoảng < 15% tổng năng lượng. Các chất béo có trong các loại thức ăn chiên xào, chế biến sẵn chỉ nên chiếm < 1% tổng năng lượng (hạn chế tối đa nhất có thể).
>>> Xem thêm: 10 thức ăn tốt cho người CAO HUYẾT ÁP bạn nên đưa vào thực đơn hàng ngày!
Gợi ý thực đơn 7 ngày cho người bị cao huyết áp
Lập thực đơn cho người bị cao huyết áp khoa học và hiệu quả là điều không hề dễ dàng. Đặc biệt là khi đa số người bệnh đều không am hiểu về lĩnh vực dinh dưỡng. Danh sách thực đơn 7 ngày cho người bị cao huyết áp dưới đây sẽ giúp bạn lên kế hoạch ăn uống đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo hiệu quả.
Rau quả và trái cây là thành phần không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của người mắc bệnh tăng huyết áp
Thứ hai
Người mắc bệnh tăng huyết áp nên bắt đầu buổi sáng đầu tuần với thực đơn phù hợp, đơn giản như sau:
- Bữa sáng: Phở, nước cam ép hoặc nước ép quả mâm xôi. Ăn nhẹ giữa buổi 1 quả chuối chín.
- Bữa trưa: Salad gồm xà lách, trứng, cà chua bi, dầu oliu và cá nướng. Ăn nhẹ buổi chiều 1 quả lê và 1 hũ sữa chua ít béo.
- Bữa tối: Cơm gạo lứt ăn cùng với thịt heo xào ớt chuông và bắp cải luộc.
Thứ ba
Thực đơn cho người bị tăng huyết áp bao gồm:
- Bữa sáng: 1 cốc yến mạch và sữa tách béo. Ăn nhẹ giữa buổi 1 quả táo và 1 hũ sữa chua ít béo.
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt ăn kèm trứng ốp la và canh cải thịt băm. Ăn nhẹ buổi chiều 1 quả chuối chín.
- Bữa tối: Cơm gạo lứt ăn kèm với ức gà nấu đậu, cà rốt và bông cải xanh luộc.
Thứ tư
Gợi ý thực đơn cho người bị tăng huyết áp ngày thứ 4 bao gồm:
- Bữa sáng: Bánh mì ăn cùng bơ thực vật, 1 quả táo và 1 ly nước cam. Ăn nhẹ giữa buổi 1 quả chuối.
- Bữa trưa: Cơm ăn cùng thịt gà luộc, nấm xào rau cải. Ăn nhẹ buổi chiều 1 quả đào và 1 hũ sữa chua ít béo.
- Bữa tối: 1 chén cơm ăn cùng với cá áp chảo và đỗ luộc.
Thứ năm
Gợi ý thực đơn cho người bị tăng huyết áp ngày thứ 5 bao gồm:
- Bữa sáng: Ngũ cốc và sữa ít đường, 1 ly nước chanh tươi. Ăn nhẹ giữa buổi 1 quả cam.
- Bữa trưa: 1 chén cơm ăn cùng 1 đùi gà hấp và giá xào thịt bò. Ăn nhẹ buổi chiều 1 lát dứa và 3 cái bánh quy.
- Bữa tối: Cá áp chảo và súp lơ luộc.
Thứ sáu
Gợi ý thực đơn cho người bị tăng huyết áp ngày thứ 6 bao gồm:
- Bữa sáng: Thịt gà áp chảo, trứng luộc, cà chua, 2 lát bánh mì nướng và 1 ly nước ép trái cây. Ăn nhẹ giữa buổi 1 quả táo.
- Bữa trưa: Miến cua và salad trộn. Ăn nhẹ buổi chiều 1 quả chuối chín.
- Bữa tối: 1 chén cơm ăn cùng thịt gà sốt nấm đậu và rau trộn.
Thứ bảy và chủ nhật
Gợi ý thực đơn cho người bị tăng huyết áp hai ngày cuối tuần bao gồm:
- Bữa sáng: Bánh cuốn nóng và 1 ly nước cam/chanh. Ăn nhẹ giữa buổi 1 quả xoài, đào hoặc táo.
- Bữa trưa: Gà nướng mật ong và salad rau củ. Ăn nhẹ buổi chiều trái cây dầm và sữa chua ít ngọt.
- Bữa tối: 1 miếng bò bít tết, khoai tây nghiền và bông cải xanh luộc.
Đặc biệt, người mắc bệnh tăng huyết áp cần lưu ý nên chia làm nhiều bữa ăn (4-5 bữa/ngày) và hạn chế ăn quá no trong một bữa.
Phương pháp kết hợp để tăng hiệu quả điều trị và ngăn ngừa cao huyết áp
Ngoài chế độ ăn khoa học, người bị cao huyết áp cần tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn điều trị của bác sĩ để kiểm soát huyết áp hiệu quả. Đồng thời kết hợp các phương pháp sau để tăng hiệu quả điều trị bệnh.
Lối sống lành mạnh
Người bị cao huyết áp nên duy trì nếp sinh hoạt điều độ và lối sống lành mạnh, bao gồm:
- Tập thể dục đều đặn mỗi ngày.
- Không thức khuya và ngủ đủ 8 tiếng/ngày.
- Uống đủ 2 lít nước/ngày.
- Không sử dụng rượu bia, thuốc lá, cà phê,...
- Nghỉ ngơi, thư giãn hợp lý, tránh stress và căng thẳng quá độ.
Người bị cao huyết áp nên vận động thể thao đều đặn và duy trì sống tích cực, lành mạnh
Sử dụng sản phẩm thảo dược
Các sản phẩm bảo vệ sức khỏe từ thảo dược là một trong những phương pháp hỗ trợ điều trị tăng huyết áp được nhiều chuyên gia khuyến khích người bệnh nên sử dụng. Đặc biệt là sản phẩm có chiết xuất cao cần tây - thảo dược đã được chứng minh lâm sàng cho thấy hiệu quả hạ huyết áp rõ rệt, làm bền vững thành mạch và ngăn chặn sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch.
Một nghiên cứu tại trường Đại học dược Hà Nội (2001) cho thấy, thành phần flavonoid có trong cần tây giúp làm bền thành mạch, tăng cường đề kháng cho cơ thể, hạ huyết áp và phòng ngừa các bệnh tim mạch (nhồi máu cơ tim, đột quỵ,...).
Tiêu biểu trong các sản phẩm chứa cần tây chính là Định Áp Vương. Đây là sản phẩm có sự kết hợp cao cần tây với chiết xuất tỏi, cao lá dâu tằm và cao hoàng bá giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa biến chứng tim mạch và tăng cường sức khỏe. Định Áp Vương còn vinh dự nhận giải thưởng “Thương hiệu Vàng chất lượng quốc tế” năm 2020. Sản phẩm khi dùng thời gian dài cũng không gây ra tác dụng phụ, rất thích hợp để bổ trợ cho thuốc tây trong việc điều trị tăng huyết áp.
Định Áp Vương - Sản phẩm dành cho người tăng huyết áp
Trên đây là gợi ý chi tiết về thực đơn cho người cao huyết áp đơn giản và dễ thực hiện. Hy vọng qua bài viết, bạn có thể bổ sung thêm kiến thức để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình một cách tốt nhất. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về bệnh cao huyết áp, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được giải đáp ngay nhé!
Tài liệu tham khảo:
https://www.webmd.com/hypertension-high-blood-pressure/guide/dash-diet
https://www.eatingwell.com/article/7834741/healthy-high-blood-pressure-meal-plan-for-beginners/
https://www.nhs.uk/conditions/high-blood-pressure-hypertension/prevention/
https://my.clevelandclinic.org/health/articles/4249-hypertension-and-nutrition
